ptica_ga: (Default)
[personal profile] ptica_ga
а вы когда делаете тесто для блинов, муку насыпаете в молоко или молоко подливаете к тесту?

Date: 2013-03-15 17:39 (UTC)
From: [identity profile] nyura77.livejournal.com
я в муку раньше, а теперь пофиг, все равно миксером всё перемешиваю

Date: 2013-03-15 17:47 (UTC)
From: [identity profile] ptica-ga.livejournal.com
миксером! вот оно что
а у меня миксера нету)

Date: 2013-03-15 17:50 (UTC)
From: [identity profile] nyura77.livejournal.com
тогда молоко - помаленьку в муку, комков меньше

Date: 2013-03-15 18:00 (UTC)
From: [identity profile] ptica-ga.livejournal.com
Ага, и я так же, вообще с комками никаких проблем

Date: 2013-03-15 17:52 (UTC)
From: [identity profile] intercedo.livejournal.com
Я знаю, как праильно, а делаю все равно через задницу.
Доктор, что со мной?

Date: 2013-03-15 17:58 (UTC)
From: [identity profile] ptica-ga.livejournal.com
А как правильно-то? :)
Я знаю как я делаю, но подозреваю, что неправильно

Date: 2013-03-15 18:01 (UTC)
From: [identity profile] intercedo.livejournal.com
Меня в юности научили архитекторы: это гипс в воду, а воду - в муку. ))

Date: 2013-03-15 18:04 (UTC)
From: [identity profile] ptica-ga.livejournal.com
о! значит я правильно!
я сегодня случайно узнала, что масленичная неделя уже, тут же пошла и напекла блинов
сто лет уже не делала, но руки помнят :)

Date: 2013-03-15 18:09 (UTC)
From: [identity profile] ptica-ga.livejournal.com
я поняла, что теперь мне ужасно хочется попробовать поразмешивать гипс в воде

Date: 2013-03-15 18:32 (UTC)
From: [identity profile] intercedo.livejournal.com
Мне тоже, а вот гипс никто не дает))

А вообще - в воскресенье планируется широкая масленица. Много друзей собираются.
Ломаю голову - какие блины придумать? Уже и гречишные, и кукурузные и шоколадные делала, а что б такого новенького?

Date: 2013-03-15 19:54 (UTC)
From: [identity profile] ptica-ga.livejournal.com
Я однажды делала блинный пирог, получилось вкусно, но некрасиво.
Вообще-то моя концепция такая, что блины всегда одинаковые, а разнообразие в том, во что макать и что в них заворачивать))

Date: 2013-03-15 17:53 (UTC)
From: [identity profile] zavva.livejournal.com
муку в молоко, потому что количество молока - определяющее)

Date: 2013-03-15 17:59 (UTC)
From: [identity profile] ptica-ga.livejournal.com
Молоко - это не догма! Я водой доливаю всегда, даже если молоко есть. Люблю тоненькие блинчики с дырочками, так что тесто должно быть пожиже.
А вот как правильно, канонически? Муку в молоко, да?

Date: 2013-03-15 19:07 (UTC)
From: [identity profile] zavva.livejournal.com
не знаю как канонически) как то не припал я ни разу к источникам, всё по наитию

Date: 2013-03-15 19:51 (UTC)
From: [identity profile] ptica-ga.livejournal.com
так по наитию вроде бы очевидно, что густое тесто легче без комков сделать
а потом просто разбавить)

Date: 2013-03-15 20:12 (UTC)
From: [identity profile] zavva.livejournal.com
это два этапа вместо одного)) я делаю сразу жидкое без комков)

Date: 2013-03-15 20:14 (UTC)
From: [identity profile] ptica-ga.livejournal.com
ты наверное знаешь какой-то недоступный мне секрет) может ты например молоко подогреваешь, а? или ещё как-то...
я как начинаю немного муки в много молока насыпать, так сразу и комки тут же)

Date: 2013-03-15 20:37 (UTC)
From: [identity profile] zavva.livejournal.com
не подогреваю, хотя стоило бы наверное.
я в одну руку беру пачку с мукой, в другую венчик для взбивания, подсыпаю и мешаю. пока не намешаю)

Date: 2013-03-15 20:39 (UTC)
From: [identity profile] ptica-ga.livejournal.com
наверное это потому что ты уклюжий
если я возьму в одну руку пачку с мукой и наклоню её над молоком, то я точно знаю, что ничего хорошего из этого не выйдет)

Date: 2013-03-15 20:15 (UTC)
From: [identity profile] ptica-ga.livejournal.com
вопрос-то принципиальный, ты же понимаешь!

Date: 2013-03-15 20:43 (UTC)
From: [identity profile] zavva.livejournal.com
"тут некоторые позволяют себе нашивать накладные карманы и обуживать рукав - так мы не позволим!"(с)

Date: 2013-03-15 19:05 (UTC)
From: [identity profile] aucubagold.livejournal.com
правильно молоко в муку, но я все равно делаю наоборот:)))

Date: 2013-03-15 19:52 (UTC)
From: [identity profile] ptica-ga.livejournal.com
это высший пилотаж, мне кажется это сложно, я попробовала получились сплошные комки)

Date: 2013-03-15 20:15 (UTC)
From: [identity profile] aucubagold.livejournal.com
ну...если долго мешать ...:))))

Date: 2013-03-15 20:16 (UTC)
From: [identity profile] ptica-ga.livejournal.com
а! так мне наверное просто терпения не хватает)

Date: 2013-03-15 20:08 (UTC)
From: [identity profile] de-lanacaprina.livejournal.com
Я наливаю немного молока и сыплю муку, хорошо вымешивая - получается густое эластичное тесто. Затем развожу оставшимся молоком до состояния умеренно густой сметаны,снова хорошо вымешивая. Никогда никаких комков, хорошее тесто получается.
Можно и миксером.

Date: 2013-03-15 20:11 (UTC)
From: [identity profile] ptica-ga.livejournal.com
Вот так мне понятно, да. Если сначала густое тесто, то не принципиально как смешивать. Вот моя мама всегда сыпет муку во всё молоко, которое будет использовать и от меня хочет того же.
А я не могу так, никогда не получается.

Date: 2013-03-16 09:43 (UTC)
From: [identity profile] de-lanacaprina.livejournal.com
Я тоже пробовала муку во все молоко, или наоборот, молоко в муку - нет, не получалось. И придерживаюсь способа "от малого теста - к большому тесту" :)

Date: 2013-03-16 11:31 (UTC)
From: [identity profile] ptica-ga.livejournal.com
А Вы будете про Асеньку дальше рассказывать?
Я думаю, что она врушка и вообще с ней что-то не так. А вдруг я зря её подозреваю, очень интересно в чём там дело :)

Date: 2013-03-17 10:24 (UTC)
From: [identity profile] de-lanacaprina.livejournal.com
Обязательно расскажу, это в чем-то очень поучительная история, тем более, что с одним из ее "героев" недавно жизнь свела снова, и только теперь я узнала некоторые подробности - почему и стала это записывать. Интересно, как жизнь развивает сюжеты, которые , будучи литературными, имели бы - по логике или во имя идеи - какое-то иное окончание.
У меня всю масленичную неделю то одни, то другие гости и плюс работа - не дают толком сосредоточиться. С понедельника все войдет в свою колею.:)

Profile

ptica_ga: (Default)
ptica_ga

April 2013

S M T W T F S
  1 23456
7 8 9 10 11 12 13
14 151617 181920
21222324 252627
282930    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 15:12
Powered by Dreamwidth Studios